Bier
Öle Info
Unsere Öle
Preisliste

R
e
a
l

S
t
u
f
f

Josef & Uschi Wiener
Dietmannsdorf 17
8181 St.Ruprecht
tel: 03178/2225
handy: 0699/11217234
fax: 03178/2225-18
3bb-farm@aon.at

Bier
Öle Info
Unsere Öle
Preisliste

R
e
a
l

S
t
u
f
f

Josef & Uschi Wiener
Dietmannsdorf 17
8181 St.Ruprecht
tel: 03178/2225
handy: 0699/11217234
fax: 03178/2225-18
3bb-farm@aon.at


R
e
a
l

S
t
u
f
f

    

Unsere diversen Pflanzenöle

Kaltgepresstes Walnussöl

 walnussoel Sehr reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Nur aus hellen, frischen Walnusskernen gewinnen wir dieses hochwertige Öl. Neben dem Reichtum an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es wohl der wunderbare Geschmack, der dieses Öl zu einer Besonderheit macht. In der "Hildegard-Medizin" wird dieses Öl auch als Heilmittel beschrieben. Spezieller Tip: Blattsalat mit Walnussöl.

Kaltgepresstes Sesamöl

 Schon vor mehr als 5000 Jahren haben die Menschen in Indien aus den Samen der Sesampflanze Öl für Speisen, Beleuchtung, Kultus, Heilkunde u. v. m. gewonnen. Dieses Öl hat einen milden, runden, Sesamgeschmack. Es eignet sich sowohl zum Anschwitzen von Zwiebeln oder Reis, als auch als Massageöl. Spezieller Tip: einige Tropfen auf den gegarten Reis oder über gekochte Nudeln, oder auf die fertige Suppe, aber auch schonendes Kochen möglich

Kaltgepresstes Leinöl

 Sehr reich an mehrfach ungesättigten, lebensnotwendigen Fettsäuren. Spezieller Tip: 1 - 2 EL Leinöl zum Topfenaufstrich oder Sauerkraut, aber auch als Grundlage für Brand- oder Wundöle zur Äußeren Anwendung.

Kaltgepresstes Mandelöl

 Zweifellos eines der feinsten Öle. Es wird aus gestifteten und blanchierten Mandeln gewonnen. Obwohl es geschmacklich vorzüglich ist und sich auch bestens für Salate und andere Speisen eignet, so wird es doch, wegen seines stolzen Preises, hauptsächlich als kosmetisches Öl zur Pflege des Gesichtes, der Augenbrauen und der Haare und als hochwertiger Zusatz zu Cremen verwendet.

Traditionell gepresstes Kürbiskernöl

 Aus schalenlosen Kürbiskernen Diese Spezialität aus unserem Steirerland wird im ersten Pressvorgang aus erstklassigen, grünen, schalenlos gewachsenen Kürbiskernen gewonnen. Spezieller Tip: Dieses unvergleichlich würzig schmeckende Öl passt besonders gut zu Fleisch und Wurstsalaten.

Kaltgepresstes Hanfsamenöl

 Seit der Hanfanbau wieder betrieben und gefördert wird, können wir diese fast vergessene Spezialität auch wieder aus heimischen Hanfsamen gewinnen. Es eignet sich sehr wohl als Speiseöl, als auch als kosmetisches und medizinisches Öl. Sein Gehalt an Gamma- Linolensäure -Säure (GLA) von ca. 3 % macht es einzigartig unter den Speiseölen. Kein anderes Speiseöl enthält die lebensnotwendigen essentiellen Fettsäuren gleichzeitig in so großer Menge und in so perfekter Ausgewogenheit. Hanföl besteht zu 80 % aus essentiellen Fettsäuren. Fettsäurespektrum von Hanföl:
  • Zweifach ungesättigte Linol-Säure (LA) 57 %
  • Dreifach ungesättigte Linolensäure (LNA) 18 %
  • Einfach ungesättigte Ölsäure (OA) 12 %
  • Gamma- Linolensäure -Säure (GLA) 3 %
  • Palmitinsäure (PA) 5,5 %
  • Stearinsäure (SA) 2,6 %

Kaltgepresstes Mohnöl

 Aus dem Mohnsamen gewinnen wir, wie schon die Griechen vor 3000 Jahren, dieses bekömmliche, richtig nach Mohn schmeckende Öl. Das Mohnöl ist durch den hohen Anteil der mehrfach ungesättigten Linolsäure vor allem für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Rahmen eines Diätplanes geeignet. Dem Mohnöl wird wegen des vorzüglichen Geschmackes und des hohen Anteiles an Linolsäure große Bedeutung zugebilligt. Viele Feinschmecker und Haubenköche bezeichnen es aufgrund der vielfältigen Eignung für die Küche auch als das "Olivenöl des Nordens". 100 g Mohnöl enthält durchschnittlich:
  • Brennwert: 3.700 kj (900 kcal)
    • Eiweiß: 0 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Fette: 100 g

Davon:

  • gesättigte Fettsäuren (FS) 10 - 13 g
  • einfach ungesättigte FS 14 - 19 g
  • mehrfach ungesättigte FS 70 - 73 g
  • z.B.: Linolsäure 69 - 70 g
  • Lecithin 0,5 - 2,5 g
  • Vitamin E 27 - 32 mg
  • Etwa 33 g Mohnöl decken den Tagesbedarf an Vitamin E.

Was ist das Besondere am Mohnöl ?

 Kaltgepresstes Mohnöl aus der Oststeiermark ist mit 87 - 90 % ungesättigten Fettsäuren und dem natürlichen Anteil an Vitamin E ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Speiseöl, wobei mit rund 70 % die Linolsäure den Hauptanteil einnimmt. Das Mohnöl wirkt als Geschmacksträger und verstärkt den Eigengeschmack der Speisen. Durch die Naturbelassenheit und den natürlichen Anteil an Lecithin ist dieses Öl besonders geschmacksvoll und gegenüber herkömmlichen Ölen sparsam verwendbar. Bei der Verwendung für Salate sollten Sie darauf achten, dass der Geschmack des Salates und des Öles nicht durch zu viel Essig zunichte gemacht wird.