Zu unserer Person:

• Von 1987 bis 1990 Gastgewerbefachschule in Bludenz
• Seit 1990 Hotel Bergkristall im Silbertal im elterlichen Betrieb als Koch tätig. Immer auf der Suche nach neuen Ideen, sah ich das Erste Mal bei einer Gastronomiefachmesse das Handwerk der Zuckerartistik. Fasziniert und beeindruckt von den Möglichkeiten die dieses Handwerk bieten entschloß ich mich sofort einen Kurs zu besuchen.
• 1994-1996 vier Zuckerkurse bis zum Diplom als Zuckerartist bei dem bekannten Zuckerartisten und Weltmeister Othmar Fassbind ( FABILO)
• Seit 1994 arbeitet meine Frau Minka Netzer, die eine unersetzbare Bereicherung unseres Betriebes ist, an meiner Seite.
• Nach dem erfolgreichen Abschluþ als Konditorin und Buffetdekoratörin in Slowenien besuchte Sie mit mir noch folgende Kurse:
• 1996-1997 mehrere Kurse zum Herstellen von Margarinefiguren, Marzipanfiguren und Obst- und Gemüseschnitzereien bei den Weltmeistern und Olympiasiegern Urs Regli und Herrn Wang Xiang.

Unsere beruflichen Erfolge:

• 1996 Silbermedaille bei IKA in Salzburg
• Besuch des Fernsehsenders ORF zum Filmen des Buffets "Schlafes Bruder". Das Filmdorf des gleichnamigen preisgekrönten Films wurde aus Butter hergestellt.
• Bronzemedaille bei der Olympiade der 1000 Köche in Berlin (36 Nationen)
• 1997 4 Bronze.-1Silber.- und 1 Goldmedaille bei der IKA (Internationale Kochkunstausstellung) in Pittental NÖ
• Fernsehbeitrag im ORF "Willkommen Österreich"
• Seit Juli 98 1. Private Vorarlberger Kochkunstausstellung im Hotel Bergkristall in Silbertal/Motafon/Vorarlberg
• 1999 Weltmeisterschaft in Basel, 2x Silber.- und 1x Bronzemedaille IKA in Pittental NÖ, 5x Gold.-, 6x Silber.- und 2x Bronzemedaille
• 2000 Olympiade der 1000 Köche in Erfurt, 1x Silbermedaille mit Auszeichnung
• vom 15.11. - 24.11.00 Veranstaltung von "Österreichischen Wochen" in Abu Dhabi im Rotana Beach Hotel in den Arabischen Emiraten (jeder Tag war ein anderes österreichisches Bundesland kulinarischer Schwerpunkt). Mein Dank auch an Küchenchef Bernd Kirsch, Restaurantleiterin Thöny Isabella, Patisserie-Künstler Kurt Nesensohn
• 2001 Durchführung der ersten Gemüseschnitzkurse und Butterskulpturenkurse mit meiner Frau Minka Netzer im Silbertal für Köche und Gäste
• 2002 Aufbau einer Website zum Erfahrungsaustausch von Berufskollegen und zur Motivation junger Berufskollegen unter dem Motto: "Kochen ist Kunst". Weiters besteht die Möglichkeit einer Linksetzung von Tourismusbetrieben die geziehlt Mitarbeiter beruflich weiterfördern.
• Fernsehbeitrag bei "Vorarlberg HEUTE" und "Willkommen Österreich". Thema: Kochkunstausstellung Silbertal