| ILLMITZ liegt im Herzen des Seewinkles. |
Das voll wirksame pannonische Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern |
und kalten Wintern sorgt gemeinsam mit dem Neusiedlersee als Temperaturregler |
für eine lange Vegetationsperiode. |
| Sind es beim Weißwein neben der Leitsorte Welschriesling vor allem Chardonnay |
| sowie aromatische Sorten, so steht im roten Segment der Blaue Zweigelt an der |
| Spitze, begleitet von Blaufränkisch und Blauburgunder. Ob fruchtcharmant |
| ausgebaut oder im Holzfass gereift. |
| Unsere Sorten sind Bouvier (diese Sorte wird für unseren Jungwein "Alpha" |
| ausgebaut), Welschriesling, Grüner Veltliner, Kardaka und Muskat- Ottonel werden |
| trocken und fruchtig ausgebaut. |
| Chardonnay und Pinot Gris werden ausschließlich Vollreife Trauben mit hohen |
| Zuckergehalt aus rund 40 jährigen Anlagen geerntet und im Barrique ausgebaut. |
| Unsere Rotweinsorten sind Zweigelt (wird Klassik oder im Barrique ausgebaut), |
| Blaufränkisch und Pinot Noir werden nur im Barrique ausgebaut. |
| Unser Süßweinsortiment beinhaltet Beerenauslese, Trockenbeere bis zum Eiswein |
| in Rot und Weiß. |
| Wir betreiben den Weinbau schon in der dritten Generation.JOSEF Schwarzbauer |
| ist fürs Weingartenschneiden, Traktorarbeiten und für den Verkauf zuständig. |
| MICHAELA Schwarzbauer macht die "Handarbeit" im Weingarten, |
| Weinverkostungen und ist für die Marmelade- Gelee Produktion zuständig. |
| Unser Junior, PHILIPP Schwarzbauer, ist der jüngste Kellermeister in Illmitz. |
| Er arbeitet auch im Betrieb mit. Traktorarbeiten sowie hauptverantwortlich für die |
| Kellertätigkeiten. Er hat auch schon einigen Weinen seine Handschrift hinterlassen |
| und damit schöne Erfolge erzielt. |