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Unser
Betrieb:
Am Fuße des Bisambergs, in unmittelbarer Nähe der Stadt Wien liegt die kleine Ortschaft Kleinengersdorf. Bereits im Jahr 1959 wurden Eigenbauweine gekeltert und die Gäste unseres Hauses im Rahmen einer kleinen Buschenschank - geführt im Nebenerwerb - bewirtet. |
Unsere Weingärten:
Die Ausweitung der Rebflächen erfolgt seit 1993 auf das Ausmaß von 5,5 Hektar - primär durch Neupflanzung auf den Südlagen rund um den Ort. Die Weingärten werden naturnah bearbeitet und organisch gedüngt. Die Produktion hochwertigen Traubenmaterials wird erreicht durch Ausdünnung und somit geringerer Ernte. Die
Kellerwirtschaft:
Die Verbindung von modernen Technologien und schonender Verarbeitung qualifizieren die Erhaltung des vollen Aromas der Traubenfrucht bis zur Flaschenfüllung. Zur Lagerung verwenden wir Stahltanks, Eichen- und Barrique-Fässer. |
Die
Weine:
Das
vielversprechende Angebot reicht vom Weinviertel DAC, Weissburgunder,
herrlich duftenden Gelbem Muskateller bis zu den Leitsorten des Betriebes
Riesling und Sauvignon Blanc. Ermöglicht
durch intensive Weingartenpflege reifen Blauburger
und Zweigelt zu gehaltvollen Rotweinen –
letzterer auch im Barrique gelagert. Abgerundet wird
das Angebot durch einen Sauvignon Blanc Ausbruch. Die
Prämierungen reichen von Bezirkssiegern, über Nominierung im
Falstaff-Weinguide bis zu 3-maligen Vertretungen im
Salon österreichischer Weine. Der Jahrgang
2011 ……so
einen Jahrgang hat es sicher noch nicht gegeben! Bis zur Jahreshälfte
sah es nicht so gut aus: Nach einem verzögertem Austrieb und ein paar
warmen Tagen kam das
Rebenwachstum während einer
Kaltfront etwas ins Stocken! Es waren auch einige heiße Tage im Juni,
denen dann eine andauernde kühle und feuchte Zeit folgte. Im Juli hatten
wir gerade einmal 15°C, wo die Trauben nur langsam wuchsen. Ab Anfang August begann ein wunderschöner
heißer Spätsommer, der in einen herrlichen Frühherbst
überging. Die Reife war sehr schön und es blieb trocken. Wir
konnten auserlesene Zucker- und Säureentwicklung beobachten und
schließlich gut strukturierte Trauben
bei fast heißem Wetter ernten. Abgerundet wird unser Weinangebot noch mit einzelnen, reifen Weinen vom 2009er Jahrgang sowie dem leichten, säurebetonten 2010er Jahrgang. Gelber Muskateller 11: Elegante Frucht im Duft, von feiner Säure unterstützt ; Weinviertel DAC 11: Jugendlich fruchtiger Veltliner mit dem typischen Pfefferl ; Grüner
Veltliner Hausweingarten 2011: Gehaltvoller, reifer Veltliner aus der
Südlage hinter dem Lokal; Riesling 2009: sehr gehaltvoll; schöner Duft nach Steinobst, reif, mit gut eingebundener Restsüsse; Riesling2010: Finessenreiches Bukett, feine Pfirsicharomen in dezenter Restsüsse eingebettet. Rivaner 2011: Ein leichter, fruchtiger Müllerthurgau mit animierenden Trinkvergnügen. Sauvignon Blanc 2010: Intensiver Duft nach Holunderblüten und Paprika; schöne Aroma-Säure-Struktur. Weissburgunder
2010: Elegante Frucht im Duft, kraftvoller Körper. Weissburgunder Veiglberg 2008: Süsswein, herrlich konzentrierter Duft mit angenahmer Spritzigkeit. Rosecco - gleichgepresster Frizzante vom Zweigelt - ein fruchtiger, spritziger Aperitif. Unsere Rotweine
lagern 1 - 2 Jahre im Barrique- bzw. großen
Holzfass. Zweigelt Classic 2009: Jugendlich fruchtige Noten nach Kirsch und Weichsel; mollig und rund im Abgang - vom großen Holzfass abgerundet. Zweigelt
Exclusiv 2009: Bei diesem reifen, dichten Zweigelt harmoniert die Beerenfrucht ideal mit dem gut
eingebundenem Holzaroma. Sehr voluminös. |
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Unser
Buffet
Beim Lokal sind wir den
modernen Weg gegangen, die Rezepte in unserer traditionellen Küche werden
seit 3 Generationen überliefert.
Unser Schweinefleisch
stammt von den Bauern aus der Region; im Haus werden die Schweine zerlegt,
gepökelt und für die Selch vorbereitet.
Blutwurst, Presswurst, Haussulz, Leberpastete, Bratwurst und die Grammeln für
unsere Knödel sind selbstverständlich hausgemacht.
Als besondere Weinviertler
Spezialität gilt unser mit Heidelbeermarmelade gefüllter
Schmerstrudel: Zur Zubereitung dieses Teigs wird statt Butter der Bauchspeck
verwendet.
Weiters bietet unser Buffet Fleischknödel, Schnitzerl, Henderl, Aufstriche,
Schafskäse, Salate, usw.
Ebenfalls hausgemacht sind
natürlich Topfenstrudel, Polsterzipf,
Nusskipferl und unsere Malakofftorte.
Tagesteller siehe Info bzw.
nach Saison.
Unser Lokal
Erwähnenswert sind die für Luft und Licht offene Bauweise, die Verwendung von natürlichen Baumaterialien sowie die für den Heurigen typischen Tische und Bänke als Einrichtung. Die im
Obergeschoß angelegten Räumlichkeiten bieten Platz für Ihre
privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen bis zu 100 Personen. Der auf Terrassen angelegte Gastgarten führt direkt in unsere Weingärten. Die Vinothek im Gewölbekeller bietet das richtige Ambiente für Weinverkostungen. Für die
Kleinsten haben wir natürlich wieder unseren Spielplatz eingerichtet. |
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Feiern |